Cocción natural

Es la cocción tradicional con la función grill e incluso la de asador. Con esta cocción podemos cocer, gratinar o asar un solo plato a la vez. Hay que colocar el alimento en la posición adecuada (habiendo recalentado previamente el horno).

Multifunción

Además de las funciones que encontraríamos en un horno de cocción normal, en los multifunción la turbina en el fondo del horno remueve el aire caliente. Así el calor se reparte mejor y la cocción se hace de una forma más homogénea.

En este tipo de hornos podemos cocinar varios platos a la vez sin que se mezclen olores y sabores. Algunos hornos proponen hasta 12 modos de cocción. Estas diferentes formas de cocción están normalmente representadas de forma gráfica indicando los alimentos idóneos para esa cocción. Podemos encontrar hornos multifunción de tipo eléctrico, pero también de gas.

Cocción al vapor

Es un proceso de cocción al vapor sin presión. La temperatura está siempre a 100 grados centígrados y la humedad del aire saturada al 100% de vapor de agua.

Con este horno podremos recalentar, descongelar, escaldar y cocer los alimentos preservando todas sus propiedades sin riesgo de desecar o quemar el alimento. Los olores no se mezclan aunque cocinemos varios alimentos a la vez (operación que podemos hacer).