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Para que un alimento se congele en las mejores condiciones, tenemos que colocarlo a una temperatura de al menos -18 grados durante algo más de 24 horas. El poder de congelación peude variar en función de la concepción del aparato (aislamiento, circutio de frío,…).
La potencia del congelador viene marcada por un sistema de estrellas. A más estrellas, mayor congelación. A continuación vamos a mostrarte una tabla con la potencia que representa cada una de las estrellas y los alimentos que podemos conservar.
| Estrellas |
Temperatura |
Podemos: |
| Sin estrellas |
de 0°C a 4°C |
- Fabricar únicamente hielos
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| 1 estrella |
Desciende a -6°C |
- Conservar congelados de 2 a 4 días máximo
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| 2 estrellas |
Desciende a -12°C |
- Conservar congelados hasta 3 semanas máximo
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| 3 estrellas |
Desciende a -18°C |
- Conservar congelados hasta su fecha de caducidad o su fecha de consumo óptimo.
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| 4 estrellas |
Desciende a menos de -18°C |
- Conservar congelados hasta su fecha de caducidad o su fecha de consumo óptimo.
- Congelar alimentos.
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